O Brisket 481 é proveniente da parte dianteira do boi. É bastante popular nos churrascos dos EUA (American BBQ), e no Brasil é mais conhecido como Peito.
É um corte para ser preparado de forma lenta para valorizar as suas melhores propriedades, e a sugestão é embrulhá-lo em papel celofane tanto para o forno, quanto para a grelha.
Mais uma inovação da 481 para você, nessa jornada sem volta na evolução do paladar.
ESCALA 481
Maciez 4/5
Sabor 5/5
Suculência 5/5
MODO DE PREPARO
Assar
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