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ANCHO ANGUS - CARAPRETA

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Um corte saboroso, marmorizado e suculento muito utilizado na Argentina.

 

“Vizinho” do bife de chorizo, é extraído da região do contra-filé que vai da segunda à sexta vértebra.

 

Tem fibras mais curtas e faz parte do Ribeye.

 

Excelente para churrasco ou na grelha, pode também ser utilizado como carne cozida, assada refogada ou picadinho.

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