Stinco quer dizer canela em italiano.
Stinco Bovino é um musculo inteiro com osso.
Retirado do membro Posterior do Boi.
Uma Carne muito saborosa que deve ser trabalhada com um cozimento lento para extrair o seu melhor .
O Corte Especial Stinco vem tomando espaço na Alta gastronomia, servido geralmente com Molhos que o tornam mais saboroso.
Produto 100% Wagyu Puro e certificado, raça que se diferencia das demais por ter um alto grau de gordura entremeadas nas fibras musculares, o famoso “marmoreio”, que propicia suculência, maciez, aroma e sabores inigualáveis. Com uma seleção bastante rigorosa desses animais, cujo padrão é respeitado à risca.
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