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WAGYU DENVER STEAK - KOBEEF - GUIDARA

Código: 21838

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A partir de R$ 334,45

Wagyu Denver Steak — Kobeef — Guidara

O Denver Steak é retirado do acém (chuck), no dianteiro do boi, da porção macia sob a pá. Corte de descoberta relativamente recente, é surpreendentemente macio para a região, com bom marmoreio e sabor acentuado.

A especialidade do Wagyu

O Wagyu é uma raça bovina de origem japonesa reconhecida mundialmente pela marmorização excepcional: a gordura intramuscular é fina e distribuída de forma abundante entre as fibras. Como essa gordura se funde a uma temperatura relativamente baixa, o Wagyu apresenta uma textura macia que praticamente se desfaz na boca e um sabor amanteigado característico.

Da Kobeef (Guidara), marca que trabalha única e exclusivamente com animais 100% Wagyu Puro certificados pela ABCBRW. O alto grau de gordura entremeada nas fibras — o famoso marmoreio — propicia suculência, maciez, aroma e sabor inigualáveis.

Ficha do produto

Corte: denver steak (acém/chuck, dianteiro)
Raça: Wagyu (100% Puro)
Certificação: ABCBRW
Marca: Kobeef (Guidara)
Apresentação: peça congelada
Venda: por peça, com peso variável

Como preparar

O Denver Steak Wagyu rende melhor grelhado em fogo alto e preparo rápido: sele rápido dos dois lados, sirva ao ponto ou mal passado e fatie contra as fibras.

Harmonização — o que beber

Combina com tintos encorpados, de taninos que equilibram a gordura — Malbec, Cabernet Sauvignon ou Syrah/Shiraz — e com cervejas maltadas como Bock, Dunkel ou Amber Ale.

Perguntas frequentes

De onde vem o Denver?
Do acém (chuck), no dianteiro do boi — um corte surpreendentemente macio para a região.

Como o produto é entregue?
Entregue congelada, vendida por peça, com peso variável.

O que é o Wagyu?
Uma raça bovina de origem japonesa reconhecida pela marmorização excepcional — gordura intramuscular fina e abundante que confere maciez e sabor amanteigado.