FRALDINHA DE CORDEIRO - DORPER LAMB - VPJ

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A carne de cordeiro Dorper VPJ é proveniente de fêmeas ou machos da raça Dorper e White Dorper, de origem africana.
Os animais são criados a pasto e terminados em confinamento, recebendo alimento volumoso e grãos naturais de alta qualidade.

São abatidos até 6 meses de idade, com peso vivo entre 35 e 45kg.

 

Conhecido como vazio, parte constituída de fibras musculares longas.

 

É um corte muito saboroso e pode ser assado no forno, cozido, recheado, desfiado ou em caldos.

 

Também muito apreciado em churrasco preparado na grelha, ou marinado.

 

As carcaças são padronizadas, bem acabadas e classificadas quanto à sua qualidade.

 

Os cortes se destacam pela sua maciez, coloração rosada, sabor suave e alto valor nutricional. 

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