Picanha Premium — 481
A Picanha é um dos cortes mais valorizados do churrasco, do traseiro do boi, reconhecida pela capa de gordura que lhe dá suculência (top sirloin cap / rump cap).
Sobre a 481
Inspirada na cota europeia 481 — reservada às carnes de qualidade extrema —, a 481 nasce da união de quatro personagens do universo da carne: o criador de gado, o açougueiro, o assador e o meat lover. Move-os o respeito pela natureza, a atenção aos mínimos detalhes e o prazer em servir — rumo a um só objetivo: uma jornada sem volta na evolução do paladar. Produto congelado.
Modo de preparo
Grelhe em fogo alto com a gordura dourando; sirva mal a ponto.
Harmonização
Vinhos: tintos encorpados como Malbec, Cabernet Sauvignon, Syrah ou Tannat. Cervejas: maltadas encorpadas (Bock, Amber Ale) ou uma IPA para cortar a gordura.
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