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WAGYU COSTELA 1 OSSO (PIRULITO) - NIPPO - GUIDARA

Código: 0000002286013

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Wagyu Costela 1 Osso (Pirulito) — Nippo — Guidara

A Costela 1 Osso (Pirulito) é um corte de costela bovina servido com um único osso, no estilo "pirulito" — a carne concentrada sobre o osso, de apresentação imponente. Rica em gordura entremeada e colágeno, que se dissolvem no calor e garantem suculência e sabor marcante.

A especialidade do Wagyu

O Wagyu é uma raça bovina de origem japonesa reconhecida mundialmente pela marmorização excepcional: a gordura intramuscular é fina e distribuída de forma abundante entre as fibras. Como essa gordura se funde a uma temperatura relativamente baixa, o Wagyu apresenta uma textura macia que praticamente se desfaz na boca e um sabor amanteigado característico.

Da Nippo (Guidara), com genética Wagyu e o marmoreio característico da raça, que garante maciez e suculência no preparo.

Ficha do produto

Corte: Costela bovina de 1 osso (pirulito)
Marca: Nippo (Guidara) — genética Wagyu
Características: gordura entremeada e colágeno, muito sabor
Venda: por peça, com peso variável

Como preparar

Ideal para assar em fogo indireto/baixo e lento na churrasqueira ou forno, até a carne ficar macia e se soltar do osso. Também rende bem selada em calor alto e finalizada de forma mais rápida, conforme a espessura. Finalize com sal grosso ou Maldon.

Harmonização — o que beber

Combina com tintos encorpados, de taninos que equilibram a gordura — Malbec, Cabernet Sauvignon ou Syrah/Shiraz — e com cervejas maltadas como Bock, Dunkel ou Amber Ale.

Perguntas frequentes

O que é a costela pirulito?
É a costela bovina cortada com um único osso, com a carne concentrada sobre ele — apresentação "pirulito", muito valorizada no churrasco.

Como o produto é entregue?
Entregue congelada, vendida por peça, com peso variável.

O que é o Wagyu?
Uma raça bovina de origem japonesa reconhecida pela marmorização excepcional — gordura intramuscular fina e abundante que confere maciez e sabor amanteigado.