Retirado da parte dianteira do Contrafilé, possui diferentes nomes nos países em que é consumido. Na França, por exemplo, essa carne é conhecida como filé de entrecôte ou noix. Pode ainda ser chamado de bife ancho (espanhol) ou cube roll (inglês). O Filé de Costela tem como característica uma estreita faixa de gordura interna que, além de separar dois tipos de carne (no caso, o miolo e a capa do filé), dá a essa peça um sabor único e característico. Um corte super especial, ideal para grelhar.
Produtos relacionados
E-beef é uma loja de carnes nobres, temperos e acessórios para churrasco
EBEEF SERVICOS E PRODUTOS ALIMENTICIOS EIRELI - CNPJ: 37.318.211/0001-87 © Todos os direitos reservados. 2026
