Assado de Tira — 481
O Assado de Tira é a costela dianteira cortada em tiras transversais (o clássico "asado de tira" das parrilhas), com ossos curtos e gordura entremeada que rende muito sabor e suculência no calor.
A 481 seleciona seus cortes com rigor — da escolha da matéria-prima na fazenda até a manipulação na indústria —, garantindo padronização e qualidade em cada peça.
Ficha do produto
- Corte: assado de tira (costela em tiras transversais)
- Origem: dianteiro
- Marca: 481
- Apresentação: peça congelada
- Venda: por peça, com peso variável
Como preparar
vai bem na brasa ou grelha em fogo médio-alto: asse virando aos poucos até dourar, aproveitando a gordura entremeada que se funde e mantém a carne suculenta.
Harmonização — o que beber
Combina com tintos encorpados, de taninos que equilibram a gordura — Malbec, Cabernet Sauvignon ou Syrah/Shiraz — e com cervejas maltadas como Bock, Dunkel ou Amber Ale.
Perguntas frequentes
O que é assado de tira?
Costela cortada em tiras transversais, com ossos curtos — suculento e cheio de sabor, tradicional das parrilhas.
Como o produto é entregue?
Entregue congelada, vendida por peça, com peso variável.
O que é a 481?
Uma marca de cortes premium com seleção rigorosa da matéria-prima, da fazenda à indústria — padronização e qualidade em cada peça.
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