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WAGYU CHORIZO RED PREMIUM M5/6 KOBEEF - GUIDARA

Código: 2279671

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A partir de R$ 578,61

Wagyu Chorizo Red Premium M5/6 — Kobeef — Guidara

O Chorizo (bife de chorizo) é a porção traseira do contrafilé — o striploin / New York strip —, contraparte do ancho, com a capa de gordura lateral que confere sabor e suculência.

A especialidade do Wagyu

O Wagyu é uma raça bovina de origem japonesa reconhecida mundialmente pela marmorização excepcional: a gordura intramuscular é fina e distribuída de forma abundante entre as fibras. Como essa gordura se funde a uma temperatura relativamente baixa, o Wagyu apresenta uma textura macia que praticamente se desfaz na boca e um sabor amanteigado característico.

Da Kobeef (Guidara), marca que trabalha única e exclusivamente com animais 100% Wagyu Puro certificados pela ABCBRW. O alto grau de gordura entremeada nas fibras — o famoso marmoreio — propicia suculência, maciez, aroma e sabor inigualáveis.

Nesta versão Red Premium M5/6, o chorizo é entregue limpo — sem membrana, capa e aba — com grau de marmoreio M5/6, pronto para a grelha.

Ficha do produto

Corte: chorizo (contrafilé traseiro), Red Premium — limpo, sem membrana/capa/aba
Marmoreio: M5/6
Raça: Wagyu (100% Puro)
Certificação: ABCBRW
Marca: Kobeef (Guidara)
Apresentação: peça congelada
Venda: por peça, com peso variável

Como preparar

O Chorizo Wagyu pede fogo alto e preparo rápido: sele bem os dois lados, sirva ao ponto para mal passado e fatie contra as fibras.

Harmonização — o que beber

Combina com tintos encorpados, de taninos que equilibram a gordura — Malbec, Cabernet Sauvignon ou Syrah/Shiraz — e com cervejas maltadas como Bock, Dunkel ou Amber Ale.

Perguntas frequentes

Qual a diferença entre chorizo e ancho?
São as duas porções do contrafilé: o chorizo é a parte traseira (striploin), e o ancho, a dianteira (ribeye).

Como o produto é entregue?
Entregue congelada, vendida por peça, com peso variável.

O que é o Wagyu?
Uma raça bovina de origem japonesa reconhecida pela marmorização excepcional — gordura intramuscular fina e abundante que confere maciez e sabor amanteigado.