Denver Steak — 481
O Denver Steak é um corte relativamente novo, retirado do centro do acém (peça Chuck, no dianteiro). Embora venha de uma região exercitada, é um músculo de menor movimentação — surpreendentemente macio, bem marmorizado, com gordura e colágeno que se dissolvem no preparo.
A 481 seleciona seus cortes com rigor — da escolha da matéria-prima na fazenda até a manipulação na indústria —, garantindo padronização e qualidade em cada peça.
Ficha do produto
- Corte: denver steak (centro do acém / Chuck)
- Marmoreio: bom
- Marca: 481
- Apresentação: peça congelada
- Venda: por peça, com peso variável
Como preparar
grelhe em fogo alto para selar e realçar o marmoreio; sirva ao ponto ou mal passado e fatie contra as fibras.
Harmonização — o que beber
Combina com tintos encorpados, de taninos que equilibram a gordura — Malbec, Cabernet Sauvignon ou Syrah/Shiraz — e com cervejas maltadas como Bock, Dunkel ou Amber Ale.
Perguntas frequentes
De onde vem o Denver?
Do centro do acém (Chuck), um músculo de menor movimentação que o torna macio, apesar de vir de uma região exercitada.
Como o produto é entregue?
Entregue congelada, vendida por peça, com peso variável.
O que é a 481?
Uma marca de cortes premium com seleção rigorosa da matéria-prima, da fazenda à indústria — padronização e qualidade em cada peça.
Produtos relacionados
E-beef é uma loja de carnes nobres, temperos e acessórios para churrasco
EBEEF SERVICOS E PRODUTOS ALIMENTICIOS EIRELI - CNPJ: 37.318.211/0001-87 © Todos os direitos reservados. 2026
