PERNIL DE CORDEIRO - ÉCORDEIRO

Código: 0000002287027 Marca: ÉCORDEIRO

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1900g
1850g

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Pernil de Cordeiro — ÉCORDEIRO

O Pernil de Cordeiro é a perna traseira do cordeiro (gigot / leg of lamb) — um corte com osso, de carne magra e saborosa, tradicional em assados de festa e ceia. Assado lentamente, fica macio e suculento, com a carne soltando do osso.

Da marca ÉCORDEIRO, é um cordeiro nacional, entregue congelado e com osso, com peso variável (venda por peça).

Ficha do produto

Corte: pernil de cordeiro (perna traseira / gigot / leg of lamb)
Animal: cordeiro (ovino)
Marca: ÉCORDEIRO
Apresentação: congelado, com osso / não desossado (NCM 0204.42.00)
Origem: nacional
Peso: variável, aprox. 1,85 kg a 1,90 kg (venda por peça)
Venda: por peça (UN)

Como preparar

O método clássico é assar no forno, em fogo baixo e por bastante tempo: tempere com antecedência (alho, alecrim, ervas), cubra com papel-alumínio e asse lentamente, regando com o próprio suco; retire o alumínio no fim para dourar. Sirva no ponto rosado para fatias mais suculentas, ou bem assado para a carne soltar do osso. Também vai muito bem na brasa, em calor indireto.

Harmonização — o que beber

A carne de cordeiro pede tintos de boa estrutura e notas de especiaria — Syrah/Shiraz, Cabernet Sauvignon, Malbec ou cortes bordaleses; para preparos mais delicados, um Pinot Noir. Entre as cervejas, combinam Belgian Dubbel, Bock e Amber Ale.

Perguntas frequentes

O que é o pernil de cordeiro?
É a perna traseira do cordeiro (gigot / leg of lamb), um corte com osso ideal para assar.

Vem com osso?
Sim, é com osso (não desossado).

Quanto pesa?
Peso variável, aproximadamente 1,85 kg a 1,90 kg; a venda é por peça.

Como o produto é entregue?
Congelado, com osso e peso variável (venda por peça).