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RIBEYE CAP - STEAK - 481

Código: 2592

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A partir de R$ 94,37

Ribeye Cap Steak — 481

O Ribeye Cap é, para muitos, o melhor steak do boi: a porção mais macia do ancho — a capa externa do ribeye (spinalis). Ainda pouco popular no Brasil, combina maciez, sabor e suculência excepcionais.

A 481 seleciona seus cortes com rigor — da escolha da matéria-prima na fazenda até a manipulação na indústria —, garantindo padronização e qualidade em cada peça.

Ficha do produto

Corte: ribeye cap / spinalis (capa do ancho)
Destaque: a porção mais macia do ancho
Marca: 481
Apresentação: peça congelada
Venda: por peça, com peso variável

Como preparar

pede fogo alto e preparo rápido: sele, sirva ao ponto e deixe descansar; fatie contra as fibras para máxima maciez.

Harmonização — o que beber

Combina com tintos encorpados, de taninos que equilibram a gordura — Malbec, Cabernet Sauvignon ou Syrah/Shiraz — e com cervejas maltadas como Bock, Dunkel ou Amber Ale.

Perguntas frequentes

O que é o ribeye cap?
É a capa externa do ancho/ribeye (músculo spinalis) — a parte mais macia e saborosa do corte.

Como o produto é entregue?
Entregue congelada, vendida por peça, com peso variável.

O que é a 481?
Uma marca de cortes premium com seleção rigorosa da matéria-prima, da fazenda à indústria — padronização e qualidade em cada peça.