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WAGYU PICANHA FATIADA RESERVA - BEEFPASSION

Código: 0000002287775 Marca: BeefPassion

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A partir de R$ 346,67

Picanha Fatiada Reserva — BeefPassion

A Picanha é um dos cortes mais valorizados do churrasco brasileiro, retirada do traseiro do boi, sobre o coxão duro, e reconhecida pela capa de gordura que a protege e lhe dá suculência. É conhecida internacionalmente como top sirloin cap (inglês) ou rump cap. Nesta versão fatiada, a peça já vem cortada em bifes na espessura ideal, prontos para a grelha — praticidade sem perder a nobreza do corte.

A especialidade do Wagyu

A genética Wagyu confere um marmoreio intenso — a gordura entremeada na fibra que, ao derreter no calor, entrega maciez e sabor superiores aos de uma picanha convencional.

Linha Reserva BeefPassion

Da linha Reserva da BeefPassion, selecionada para quem busca o padrão premium Wagyu. Produto congelado.

Modo de preparo

Grelhe os bifes em fogo alto, selando cada lado; a capa de gordura deve ficar dourada e crocante. Não passe do ponto — a picanha Wagyu pede mal a ponto para preservar a suculência.

Harmonização

Vinhos: tintos encorpados como Malbec, Cabernet Sauvignon ou Tannat equilibram a gordura da capa. Cervejas: uma Vienna Lager ou Amber Ale maltada acompanha bem; para cortar a gordura, uma IPA.