Costela Desossada — 481
A Costela Desossada é a carne da costela bovina já sem os ossos — rica em gordura entremeada e colágeno, que no preparo se desfazem e garantem maciez, suculência e sabor marcante, com a praticidade de não ter osso.
A 481 seleciona seus cortes com rigor — da escolha da matéria-prima na fazenda até a manipulação na indústria —, garantindo padronização e qualidade em cada peça.
Ficha do produto
- Corte: costela desossada
- Preparo: assado / lento
- Marca: 481
- Apresentação: peça congelada
- Venda: por peça, com peso variável
Como preparar
vai bem assada em fogo médio-baixo até ficar macia; também rende em cozimentos longos e desfiados. Fatie contra as fibras para servir.
Harmonização — o que beber
Combina com tintos encorpados, de taninos que equilibram a gordura — Malbec, Cabernet Sauvignon ou Syrah/Shiraz — e com cervejas maltadas como Bock, Dunkel ou Amber Ale.
Perguntas frequentes
É macia mesmo sem osso?
Sim — a gordura entremeada e o colágeno se desfazem no preparo, deixando a carne macia e suculenta.
Como o produto é entregue?
Entregue congelada, vendida por peça, com peso variável.
O que é a 481?
Uma marca de cortes premium com seleção rigorosa da matéria-prima, da fazenda à indústria — padronização e qualidade em cada peça.
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