Fraldinha Red — 481
A Fraldinha (bavette) é um corte do vazio, de fibras longas e evidentes e sabor marcante. Nesta versão Red vem já limpa, sem a capa de gordura, pronta para o preparo.
A 481 seleciona seus cortes com rigor — da escolha da matéria-prima na fazenda até a manipulação na indústria —, garantindo padronização e qualidade em cada peça.
Ficha do produto
- Corte: fraldinha / bavette (limpa, sem capa)
- Fibras: longas e evidentes
- Marca: 481
- Apresentação: peça congelada
- Venda: por peça, com peso variável
Como preparar
pede fogo alto e preparo rápido: sele por fora, sirva mal passada ao ponto e fatie sempre contra as fibras para ficar macia.
Harmonização — o que beber
Combina com tintos encorpados, de taninos que equilibram a gordura — Malbec, Cabernet Sauvignon ou Syrah/Shiraz — e com cervejas maltadas como Bock, Dunkel ou Amber Ale.
Perguntas frequentes
Por que fatiar contra as fibras?
A fraldinha tem fibras longas; cortar no sentido oposto encurta as fibras e deixa cada fatia muito mais macia.
Como o produto é entregue?
Entregue congelada, vendida por peça, com peso variável.
O que é a 481?
Uma marca de cortes premium com seleção rigorosa da matéria-prima, da fazenda à indústria — padronização e qualidade em cada peça.
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