Picanha Argentina — ALABRASA
A picanha é o corte da capa do coxão, coberta por uma camada de gordura que derrete no calor e garante sabor e suculência, sendo a estrela do churrasco brasileiro. Nesta versão de estilo argentino, o corte se destaca no preparo lento na brasa, valorizando a gordura e a maciez da carne. É uma peça marcante, ideal para grelhados e churrascos memoráveis.
Corte da linha premium ALABRASA, escolhida por quem leva o churrasco a sério.
Ficha do produto
- Corte: picanha (estilo argentino)
- Origem: traseiro
- Marca: ALABRASA
- Apresentação: peça congelada
- Venda: por peça, com peso variável
Como preparar
Asse na brasa com a capa de gordura voltada para cima, deixando-a derreter e dourar antes de fatiar. Fatie no sentido contrário às fibras e sirva ao ponto para máxima suculência.
Harmonização — o que beber
Combina com tintos encorpados, de taninos que equilibram a gordura — Malbec, Cabernet Sauvignon ou Syrah/Shiraz — e com cervejas maltadas como Bock, Dunkel ou Amber Ale.
Perguntas frequentes
Devo remover a gordura da picanha?
Não; a capa de gordura é essencial para o sabor e a suculência, devendo ser mantida durante o preparo.
O que caracteriza o estilo argentino?
O preparo mais lento na brasa, que valoriza a gordura e a textura macia da carne.
Como o produto é entregue?
Entregue congelada, vendida por peça, com peso variável.
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