PORTER HOUSE (T-BONE) 481

Código: 86

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Porter House (T-Bone) — 481

O Porter House (T-Bone) traz o osso em T que une, de um lado, o contrafilé e, do outro, o filé mignon — dois cortes nobres em uma só peça.

Sobre a 481

Inspirada na cota europeia 481 — reservada às carnes de qualidade extrema —, a 481 nasce da união de quatro personagens do universo da carne: o criador de gado, o açougueiro, o assador e o meat lover. Move-os o respeito pela natureza, a atenção aos mínimos detalhes e o prazer em servir — rumo a um só objetivo: uma jornada sem volta na evolução do paladar. Produto congelado.

Modo de preparo

Grelhe em fogo alto, virando para dourar os dois lados; o osso conduz o calor. Sirva mal a ponto.

Harmonização

Vinhos: tintos encorpados como Malbec, Cabernet Sauvignon, Syrah ou Tannat. Cervejas: maltadas encorpadas (Bock, Amber Ale) ou uma IPA para cortar a gordura.