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PRIME RIB - 481

Código: 178 Marca: 481

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Prime Rib — 481

O Prime Rib é a peça alta do contrafilé/ribeye destinada a assar inteira (ribeye roast), com marmoreio generoso que garante suculência e sabor.

Sobre a 481

Inspirada na cota europeia 481 — reservada às carnes de qualidade extrema —, a 481 nasce da união de quatro personagens do universo da carne: o criador de gado, o açougueiro, o assador e o meat lover. Move-os o respeito pela natureza, a atenção aos mínimos detalhes e o prazer em servir — rumo a um só objetivo: uma jornada sem volta na evolução do paladar. Produto congelado.

Modo de preparo

Asse em forno médio até o ponto desejado (idealmente rosado), sele por fora e descanse antes de fatiar.

Harmonização

Vinhos: tintos encorpados como Malbec, Cabernet Sauvignon, Syrah ou Tannat. Cervejas: maltadas encorpadas (Bock, Amber Ale) ou uma IPA para cortar a gordura.