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WAGYU CHORIZO A5/10 JAPÃO - 481

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Código: 147
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Wagyu Chorizo A5/10 Japão — 481

Chorizo (contrafilé) de Wagyu japonês grau A5, com marmoreio no topo da escala (BMS próximo de 10) — a firmeza do chorizo com a untuosidade única do Wagyu A5.

Sobre a 481

Inspirada na cota europeia 481 — reservada às carnes de qualidade extrema —, a 481 nasce da união de quatro personagens do universo da carne: o criador de gado, o açougueiro, o assador e o meat lover. Move-os o respeito pela natureza, a atenção aos mínimos detalhes e o prazer em servir — rumo a um só objetivo: uma jornada sem volta na evolução do paladar. Produto congelado.

Modo de preparo

Grelhe rápido em fogo alto, em porções pequenas; sirva mal a ponto.

Harmonização

Vinhos: tintos encorpados como Malbec, Cabernet Sauvignon, Syrah ou Tannat. Cervejas: maltadas encorpadas (Bock, Amber Ale) ou uma IPA para cortar a gordura.

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